Efteråret, det triste vejr og de mørke aftener giver mig allerede en grund til at glæde mig til julens hyggelige dage, og nu hvor der næsten kun er en måned til december måned, er det vel okay at begynde julebageriet lige så småt
Men hvis man, ligesom min roomie og jeg, gerne spiser pebernødder HVER DAG (og flere gange på én dag) i december, kan det daglige sukkerindtag snildt komme til at overstige det anbefalede på max
Jeg har et lidt mærkeligt forhold til pebernødder. Jeg elsker at julebage, og pebernødder bliver da også bagt hvert år, men det er rent og skær kun, fordi det er tradition
Der er en del ventetid ved denne kage – Start derfor i god tid, helst 1-2 dage før den skal serveres. 1,5-2 vaniljestænger. 5-7 spsk. 2-3 timer. – Kom nu kagen med kirsebærsovs på i køleskabet i minimum 2-3 timer – Meget gerne mere. 1,5-2 vaniljestænger. 5-7 spsk sukker
At lave kagen her, har længe stået på min to-do og endelig kom der en god anledning. Jeg har brugt raw kakaopulver i avokado/chokocremen, som er rig på antioxidanter
Herhjemme har der ikke været et ordentlig julefrokostbord, hvis ikke der er skinkestang i maven. Af alle de lækre ting, man ofte kan vælge mellem til julefrokosterne, så er skinkestangen altså min absolutte yndlings
Egentlig har jeg altid syntes, at pebernødder er en af de småtriste sager til jul. Men så fandt jeg den her skønne opskrift hjemme hos Xenia, som vistnok oprindeligt stammer fra Lagkagehuset
Den smager rigtigt godt, hvis den får lov til at stå i køleskabet natten over, men for de utålmodige kan den også spises på dagen (efter 3-4 timer i køleskabet). DU SKAL BRUGE - til 25 cm tærtefad. 3-4 gulerødder. Raw kage klar til gulerodsfyld og blåbærpynt 150 g kammerjunkere. 3-4 gulerødder
Skulle det være dadel-hasselnødde-nutella brownie, no-bake brownies med dadler, hasselnødder og kakaotopping eller måske raw nutella ganache dadelbrownie
- og så var opvasken også taget endda. Pebernødder genopdagede jeg sidste år og måtte overgive mig til Lagkagehusets meget skønne opskrift – helt anderledes end de umådeligt kedelige udgaver der huserer i julen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.