-. -. -. -. N. a. n. b. r. ø. d. s. o. m. i. k. e. v. P. g. D. E. J. T. I. L. S. K. A. B. R. Ø. 2. 5. æ. l. u. t. /. 1. p. y. h. (. f. c. ). 0. 6. G. H. ,. å. j. Æ
Det traditionelle indiske Naanbrød der normalt laves i en tandori ovn hvor dejen klaskes på siden af en opretstående stenovn og medmindre man er indehaver af denne ret store indiske ovn må man tænke alternativt og samtidig opnå den hårde varme som tilbereder brødet ved høj varme og kort bagetid
Kommes på en bagerist til afkøling, hvis man da ikke bare spiser dem med det samme -naanbrød er nemlig allerbedst lige når de kommer ud af ovnen – mens de stadig er varme
Når der ikke er andet end gløder tilbage i bunden, former man dejen med hænderne og klasker det ind på indersiden af ovnens hals, hvor det så bliver hængende og bager færdigt
En dyb pande varmes op med olien på, og der tilsættes løg og hvidløg som svitses brune. Denne ret kan også laves på oksekød som i den originale opskrift men du skulle nu virkelig tag at prøve med lamme kød
- er da skøn eftermiddagshygge på en kold feriedag. Så en pludselig indskydelse, og et mindre anfald af overskud, fik mig til at få gang i bageriet og nu står der to velduftende og varme brødpå køkkenbordet
-. -. -. -. -. -. -. -. -. -. L. u. f. t. i. g. e. o. m. æ. n. d. a. p. k. b. r. ø. c. 1. s. ,. 2. 5. h. l. 0. v. 4. G. y. O. j. M. E. T. S. å. /. P. B. 7
Brødet bliver lavet i en gryde – altså bagt i en gryde – og det kan bages i ovnen eller på grillen. Drys lidt mel ud på bordet, og vip dejen ud ad skålen, og vend den rundt et par gange i melet
Dagen efter tages dejen ud og står et par timer på køkkenbordet og får lidt varme. Man kan sagtens komme kerner eller andre typer mel i brødet - durum og grahamsmel er populært herhjemme, hvis det skal gøres lidt grovere
Bland dejen inden du går i seng og bag brødet næste morgen imens du går i bad. Bland alle ingredienserne i en stor skål og bland det godt, dæk med husholdningsfilm og et klæde
Klik for at sende som e-mail til en ven(Åbner i et nyt vindue)Click to share on Facebook(Åbner i et nyt vindue)Klik for at dele påGoogle+(Åbner i et nyt vindue)Klik for at dele på Twitter(Åbner i et nyt vindue)Click to share on Pinterest(Åbner i et nyt vindue)
Lad brødet afkøle på en bagerist før det tages ud af formen. Rør nu dejen sammen med en el-pisker. Skær skiver af brødetog server italiensk salami til og glem ikke vinen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.