Det hele blendes godt og smages til med salt og peber. Udover at være en lækker snack, bidrager ærtepuréen også til de 6 stykker frugt og grønt om dagen, der anbefales at vi spiser, da frosne grøntsager også tæller med i regnskabet
Gerne en håndfuld frisk basilikum – det kan dog udelades, hvis du ikke ligger inde med det. Som lovet får du her opskriften på den lettilgængelige ærtepuré – kald det, hvad du vil
Kog hvidløgene i en gryde med vand i ca. Hæld efterfølgende vandet fra og blend ærterne og hvidløgene med smør og cremfraiche (godt resultat med en stavblender) indtil konsistensen er som ønsket
Røget makrel medærtepuré og rabarber. Her er en lille fin og meget forårsagtigt fiskeforret med lidt røget fisk, friske (eller frosne) ærter og rabarber
Man spiser jo også med øjnene, så farver skal der ikke mangle. Som i måske har set/læst, var jeg i sidste uge på gårdbesøg, og det var ikke bare hvilken som helst gård, men en ægte Frilandsgård med skønne ØKO grise
Fredagen stod på burger med falafler. Kikærter udgør sammen med fuldkornsprodukter et komplet protein. Bland resten af ingredienserne i og blend det hele med en stavblender til ønskede konsistens
Jeg kunne blive ved med at remse op, mulighederne er jo nærmest uendelige, men disse retter er forholdsvis nemme at gå til, og det kan måske inspirere til andre nye og spændende retter også
Himmelsk ærtepuré til dressi. Her har jeg lavet kylling med salat og æggemuffins. Du kan selv ændre fyldet i dine æggemuffins i nærmest det uendelige med forskelligt fyld og krydderurter, men jeg har valgt revet blomkål, hvidløg, pinjekerner, chili og parmesanost, som jeg synes bliver vildt lækkert
Smagen kan godt være lidt skarp, og det kan du justere med mindre hvidløg og mere citron. Derudover er solsikkefrø er helt del billigere end de klassiske pinjekerner, og det er jo altid dejligt at spare penge uden at få på kompromis med smagen
Men jeg besluttede mig i juni for, at jeg ville teste en masse morgenmad og brunch (især med tryk på det sidste) steder i København og så samle det hele til en guide
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.