Hvis du skal lave rigtig mange brunede kartofler, så kan du faktisk med fordel tilberede dem i ovnen i en bradepande, ovnfast fad eller lignende der har en størrelse der kan indeholde væsentligt flere kartofler end en stegepande
Det er også en ret der tit får mænd til at savle (dog ikke på helt samme niveau som stegt flæsk med persillesovs skal jeg være den første til at indrømme), om kvinder så kan forstå det eller ej
Jeg er vild med ideen om fyldte ting. Disse halve, fyldte og dobbeltbagte kartofler kunne også sagtens fyldes med rester, men jeg har denne gang kørt dem rimeligt simple med hytteost, frisk persille, forårsløg og krydret dem med en smule sennep, godt med salt og peber og drysset med cheddar på toppen, der smelter og bliver sprød i ovnen
Her er 5 bud på retter med kartofler, der enten kan bruges som tilbehør eller kan spises alene. Det vi ved med ret stor sikkerhed er, at retten blev udviklet på Café Anglais af Adolphe Dugléré i 1800-tallet, og at Café Anglais var hjemsted for mange af Anna Deslions sammenkomster
Smag til med salt og peber. Saltbagte kartofler med salsa verde og hakkebøf500 gr nye kartofler1 dl havsalt500 gr hakket oksekød1 spsk smør1spsk olieSalsa verde1 fed hvidløg2 spsk kapers2 spsk syltede cornichoner1 spsk grov Dijon sennep1 spsk rødvinseddike1 dl olivenolie1 lille bundt bredbladet persille1 lille bundt basilikum1 lille bundt mynte1 lille bundt dildSalt og peberTænd ovnen på 200 gr. Krydr hakkebøfferne med peber og steg dem 4-5 minutter på hver side på en pande i lidt olie og smør
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.