Foråret er kommet med godt vejr ogdermed er grill sæsonen også igang. Hvad er bedre som tilbehør til bøffer og pølser end hvidløgsbrød, vi kender alle den version der købes på frost i butikkerne
I dette focacciabrød, er noget af det lyse hvedemel blev erstattet med grovere mel. Fibre gør, at brødet mætter mere og giver maven og tarmen noget at arbejde med
I går bagte vi et stort focaccia brød – Et lækkert italiensk madbrød med rosmarin og olivenolie. Kom pagepapir i en bradepande og smør med lidt olivenolie
I den del af Italien er det ikke usædvanligt, at de lokale spiser et stykke focaccia til morgenmad sammen med en cappuccino – en blanding af salt og sødt, der ellers er højst usædvanlig for italienerne
Focaccia er et italiensk ovnbagt madbrød toppet med krydderier. Du kan lave brødet dagen før og bage det omkring 15 minutter. Opløs gæren i det lunkne vand i en stor skålTilsæt salt, koncentreret tomat og olivenolie og rør godtTilsæt grahamsmel og hvedemel lidt efter lidtDu skal ikke have fingrene i dejen - Brug en god grydeske til at røre dejen medLad dejen stå i skålen, dæk den til og lad den hæve i en timeBeklæd en bradepande med bagepapir og hæld dejen over iGlat dejen ud med en ske dyppet i vand Lad dejen efterhæve i bradepanden i ½ timePrik dejen med en gaffel og drys havsalt og tørret timian over (eller prik friske rosmarinkviste lidt ned i dejen) Focacciaen bages ved 180 grader varmluft i omkring 25 minutter 50 gram gær
Jeg kigger altid efter ideer i min hverdag og bliver inspireret på mange måder, men falder selvfølgelig ogsånogle gange i den der vane med at lave de samme retter om og om igen - men det er nu også mest, når der er noget der smager ekstra godt
Hvidvinsmarineret rødspættefilet med knust peber og lun salat Marineret rødspætte… mums. Den stinkende sunde naturmedicin, hvidløget, er en uundværlig smagsgiver… hvis du kan lide smagen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.