Grøn avokadosalat
Nathali
Nathali

Grøn avokadosalat

  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Til 2 personer
  • 1 avokado
  • 1/2 broccolihovede
  • 1/4 squash
  • 1 god håndfuld kruspersille
  • 15-20 grønne bønner
  • 5-10 dråber Citronsaft
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk all round krydderi eller chili
  • Evt. Græskarkerner eller pinjekerner.

Instruktioner

    Hvis du bruger friske grønne bønner, så start med at skære enderne af dem og sæt dem i kogende vand i ca 5 minutter.

    Hak broccolien ud i meget små stykker (brug evt en elektrisk hakker til at få de helt små stykker) og kom det i skålen først.

    Skær avokadoen ud i stykker af mundstørrelse og kom dem i skålen.

    Rør avokadoen og broccolien sammen.

    Tilsæt krydderier efter behov.

    Pil stænglerne af persillen og kom bladene i skålen og rør rundt til avokadoen bliver let mast. Dog uden st lave det til puré.

    Skær squash ud i små stykker og kom dem i skålen med de andre grøntsager.

    Tag bønnerne fra vandet og skær dem i små stykker.

    Vend bønnerne og squashen i resten af salaten forsigtigt og smag til med citronsaft (både for smag, men også for at holde farven på avokadoen, hvis salaten ikke spises med det samme).

    Hvis du vil have mere 'guf' i salaten kan du eventuelt tilføje græskarkerner.

    Så har du en lækker salat! Bon appetit!


Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.