Lasagne med en masse af sæsonens grøntsager. Med linser som en god kilde til protein og i stedet for bechamelsauce har jeg lavet en dejlig sauce af kokosmælk, soltørrede tomater og muskatnød
hakket oksekød med lav fedtprocent. Jeg tilsætter både hvidløg og paprika, salt og peber her, jeg kan godt lide at få krydderierne “brændt af” – men man kan også vente til senere med at krydre
Revet gulerødderHakkede bladselleriChampignon i skiverKog kokosmælk roligt op med lidt vand. Tilsæt basilikumblade, cashewnødder/pinjekerner, og revet parmasanost
Dagene inden jeg tog til Skanderborg havde jeg spist på arbejdet eller taget rugbrød eller lavet suppe, så jeg savnede helt at stå i køkkenet og hygge mig med lidt madlavning
Smag til med salt, peber. Vegansk basilikum pesto – kun rene råvarer. Min far laver den bedste basilikum pesto, men som veganer kan jeg ikke længere spise den fra den oprindelige opskrift
Det er i al sin enkelhed svinemørbrad i en sauce med creme fraiche og masser af frisk basilikum. Det som er ændret er, at jeg har byttet den fede creme fraiche ud med Cheasy udgaven, og så er der også tilsat cocktailpølser
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.