grillet polenta med cremekantareller
Kødfri fredag
Kødfri fredag
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Polenta er basismad i Norditalien på linie med spaghetti og ris.
  • Polenta laves af majsmel, der koges til en tyk grød og bredes ud på en plan flade. Polenta smager ikke af så meget i sig selv, men er en dejlig bund for forskellige stuvninger, fx disse flødekantareller.
  • 6 dl vand
  • 150 g polentamel
  • 100 g tør ost, evt. vegansk
  • 2 spsk olivenolie
  • 100 g renset porre eller løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 250 g kantareller
  • 2 tsk tørret timian
  • 2 spsk citronsaft
  • 2 dl sojafløde eller anden fløde
  • fintsnittet lilla spidskål eller radicchiosalat
  • et par håndfulde små grønne blade: brøndkarse, vårsalat eller lign.
  • 50 g græskarkerner
  • 1 spsk olivenolie

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.