Bland forsigtigt alle grøntsagerne, læg dem på et fad, læg laksestykkerne oven på, hæld dressing over, og pynt salaten med hakket persille eller tangdrys
Der er en verden til forskel på at spise frossen fisk ogfrisk fisk. Endnu engang vil jeg gerne slå et slag for, at man køber sine fisk friskeog i høj kvalitet
Jeg har her valgt at komme dem ovenpå en salat med masser affriskeog let syrlige granatæbler. Salaten er god til kød eller kylling (grill er oplagt på denne tid af året), men den kan også sagtens spises alene, fx til frokost
I hvert fald hvis man skal på arbejde, og det skal de fleste af os jo nu hvor feriesæsonen er forbi. Denne salat kræver dog, at man tænder for ovnen, medmindre man vælger at grille grønsagerne på grillen i stedet
Anret salatenpå to tallerkener og fordel laks i mindre stykker og kvarte æg på toppen. Varmrøget laks er uden tvivl en af mine absolutte favoritter, og i denne ret indgår den i en salat med lynsyltede agurker, æg og masser af dild
Dressingen er lidt utraditionel i den forstand, at den er en form for blanding af oliventapenade og grøn pesto (på dild vel at mærke) og således giver rigtig meget smag og karakter til salaten
“hvor kommer jeg til at savne din mad, når du flytter”… Heldigvis elsker jeg at både lave, eksperimentere og servere mad for andre, så mon ikke hun kommer på ugentligt besøg til aftensmad
Blondfood - Velvære, balance og indre & ydre sunhed
Dryp med citronsaft, græskarkerneolie, salt ogfriskkværnet sort peber. Skær vandmelon og tomater i store tern, vend med de afkøledesorte bønner, rucola og gedeost i brud
Gril Auberginerne møre på begge sider og skær i tynde strimler på tværs. tykke skiver på langs, pensl dem med en god mængde olivenolie på begge sider drys salt over
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.