Kikærtesalat med laks
erikj-2
erikj-2

Kikærtesalat med laks

  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 2 personer
  • Arbejdstid: 20 min.
  • Stegetid: 6 min.
  • Ikke fryse-egnet
  • 2 stk. laksefilet (à 125-150 g)
  • 1 tsk paprika
  • ½ +¼ tsk stødt spidskommen
  • salt og peber
  • ½ + 2 spsk olie
  • 1 bdt rucola
  • 1 dåse kikærter
  • 1 appelsin
  • 2 forårsløg (fintsnittet)
  • 75 g fetaost
  • 2 spsk ristet salatblanding (nødder, kerner, frø)
  • frisk koriander

Instruktioner


    Skær laksen i tern uden skind og vend dem med paprika, spidskommen, salt og peber. Steg dem gyldne på en pande med olie og lad dem afkøle.
    Skyl og slyng salaten.
    Hæld kikærterne på en sigte.
    Skær skrællen af appelsinen og skær frugtkødet i små stykker. Pres saften af skallerne og pisk den med olivenolie, stødt spidskommen, salt og peber.
    Vend salat og kikærter med dressing og anret i 2 tallerkner. Fordél laksestykker over salaten og drys med forårsløg, brud af fetaost, salatblanding og frisk koriander.

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.