Bland mandelmel og kakao og rør det sammen med de piskede æggehvider. Kom massen i en sprøjtepose med glat tylle (hvis du ikke har sådan en, kan du også bare klippe et lille hul i posen)
N. u. e. r. d. t. f. h. å. n. v. a. æ. o. g. l. s. i. ,. j. k. m. p. b. c. D. I. ø. V. C. y. S. M. O. K. A. w. J. ). (. 9. 4. 3. 7. 5. 1. 2. E. W. -. R. H. 8. 0. ½. B. P. F. L. 6. /. G. Ø. Å. ". é. %. k g
Jeg lavede ogsånogle fyldt medhvid chokolademousse og lakrids. Æggehviderog sukker piskes på laveste niveau i et minuts tid og derefter på højeste niveau indtil massen er godt luftig
Opskriften var en succes og selvom det tog lidt tid, så var det klart “besværet” værd… Disse macarons er nemlig lavet på en italiensk marengs, så man skal have gang i en gryde og et sukkertermometer, men resultatet taler for sig selv og smagen er helt i top
Det skulle være i et flot mindre passende glas, noget frisk og let ognogetmedhvid chokolade. Jeg har jo leget med husblas i mine fine kager, så jeg gik efter nogetmed husblas
Kom herefter sukkeret i lidt ad gangen, og pisk til hviderne er helt stive. Mine macarons blev sprøde udenpå og chewy indeni (de nederste billede), og så var de fyldt med den lækreste chokoladeganache aka
Riv skallen af citronerne, og rør marcipanmassen medcitronskal, kokossukker ogæggehvide. Overtræk dine afkølede kransekagecookies med chokolade og drys eventuelt medcitronskal, lakridspulver eller pistacienødder
Fintblendede mandler, kokos og mel blandes og røres godt sammen med de piskede hvider. Æggehviderog flormelis piskes luftigt til en tyk og sej konsistens
Piske halvdelen af æggehviderne ved langsom hastighed, nå de er pisket stive, sæt hastigheden op og hæld den varme sukkerlagen ned i mens du pisker, i en tynd stråle
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.