Tilsæt kokosmælk, citronsaft og hakkede grønsager. Derudover har jeg tilsat en masse skønne grønsager, der sagtens kan erstattes med andre i tilsvarende mængde
Og da det har været så koldt det sidste stykke tid, tænkte jeg, at denne uges madplanog tema skulle gå til varmende retter for at (forsøge at) bekæmpe den kolde vinter udenfor – det kunne jeg i hvert fald godt bruge
En af mine ynglings kogebøger fra 2015 har en opskrift der hedder ‘Seeded pistachio and squash galette’ og jeg har længe beundret hvad jeg synes lignede et mesterværk – hvis du så billedet i bogen ville du vide hvad jeg mener – før jeg endelig fandt en god nok undskyldning for at lave den… Eller hvad der som så mange gange før endte med at være min fortolkning og lidt anderledes udgave, men det endte godt, for både mine gæster og jeg var meget tilfredse med både smag og udseende
Jeg har også sneget et bud på en sød sag med nedenunder – den indgår dog ikke i indkøbslisten, men er mere som inspiration til temaet (gulerødder er da grøntsager
Dermed ikke sagt, at jeg ikke kan lide kød – jeg elsker stadig lasagne, frikadeller, fisk og så videre, men det er nu også rart at have vegetariske dage uden kød
Det vigtigste er dog at have nogle ordentlige knive, så du nemt og hurtigt kan skære alle dine grøntsager, for vi, på Carrotstick, går ind for hurtig og nem madlavning
De er proteinrige, men indeholder næsten ingen fedt. Ved at tænke lidt kreativ kan du ofte tilsætte flere grøntsager til madenog derved øge mænden af mad, uden at energiindholdet bliver tilsvarende større
Hvis du ikke er til svampe oggrønne asparges, kan du prøve med aubergine, artiskok i olie, rucola, blancherede spinatblade, friske tomater eller kartofler i skiver
Skyl og rens broccolien og fjern blade og det grimmeste af stokken. Du skal ikke være forsigtig, men bare trykke lidt til så broccolien går en smule i stykker, så retten changere i forskellige grønne nuancer
Skræl agurken og fjern indmaden , skær den i måner , ikke for tynde. Rugbrød med kogte kartofler , krydderurteost , hakket sprød bacon , skalotteløg og kørvel
Normalt bliver gryderetter tit det samme for mig – oftest denne variant der da også er blevet populær rundt omkring så vidt jeg kan se – oftest bliver gryderetter også en “ryd op i grøntsagsskuffen”-retog egentlig ender de jo så med at smage meget éns
Jeg stod den anden dag, og havde et white-world-problem – jeg skulle ud at rejse i weekenden, og skulle nå at bruge nogle af de råvarer, jeg havde i køleren
Denne smoothie kan sagtens bruges som både morgenmadog en let frokost. Denne gang er det blevet en rigtig grøn en af slagsen med smag af banan, avokado og appelsin
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.