OpskriftpåMakroner. Opskriftpå Orangefyld og mintfyld. Når jeg kigger i madblade for tiden ser det ud til at franskemakroner "er det nye sort", jeg støder i hvert fald på dem alle vegne
jeg har ændret mængden af ingredienserne til marengslåget, da den mængde, der opgives i den originale opskrift ikke helt rakte til den størrelse toppe, som jeg ønskede på kagen
Ihh hvor har jeg glædet mig til at dele denne opskrift med jer. At lave fransk nougat tager lidt tid og kræver en smule tålmodighed og et sukkertemometer, men hvis du følger opskriften, så er det slet ikke så svært og helt sikkert arbejdstiden værd
De bages på midterste rille i ca. Til slut vendes de knuste makroner og det hakket chokolade i dejen. Klik for at dele på Twitter(Åbner i et nyt vindue)Click to share on Facebook(Åbner i et nyt vindue)Klik for at dele på Google+(Åbner i et nyt vindue)
Knæk dem ud af skallen, skyld dem godt i en sigte og lad dem tørre 1 times tid på et viskestykke). – Kog vand, honning, sukker og glukose sammen til en sukkerlage ved svag varme, indtil den når en temperatur på 150°. Rør massen sammen i 8-10 minutter på fuld drøn, indtil den er sej og lang. Hæld massen ud på et stykke bagepapir drysset med flormelis, læg et nyt lag bagepapir, og rul massen ud i et firkantet stykke på 3 cm i tykkelsen. Lad massen køle af, og skær den ud i stykker på 2 x 2 cm. Opskriften er inspireret fra Anne au Chocolat 150 g
Læg bagepapir på en bageplade. Sæt små kugler på bagepladen. Tryk hver kage let med en gaffel på den ene og den anden led så der kommet et ternet mønster
Prøv dig frem med opskriften og husk. Kom nødderne på gummimåtten og hæld nougatmassen over. Opskrift. Form massen, så den for en firkantet form, lig den på den ene side af gummimåtten
Opskrift. Hæld godt med olivenolie på og vend godt rundt i blandingen. Hæld den gemte marinade på og spæd op med resten af rødvinen og vand til blandingen er næsten dækket
H. y. g. e. l. i. k. o. n. t. a. m. d. W. O. R. h. p. /. w. -. b. r. s. å. '. A. f. Y. ø. ,. D. u. E. M. &. V. v. 2. 0. 1. 3. 8. B. 4. P. F. G. (. @. ). K. C. X. I. c. =. s g
Med en trykkoker løftes smaken til nye høyder, og det på kort tid. Under trykk vil natronen sette fart på den såkalte Maillard-reaksjonen, som i praksis betyr karamellisering av løken
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.