En af dem er denne Panzanella, som er en lækker og frisk italiensk brødsalat. Og hvor har vi dog nydt dejlige Danmark og det skønne vejr sommeren har budt på
Tag de stegte kyllingefileter af panden, og lad dem hvile på en tallerken eller skærebræt. Kom de hakkede løg og hvidløg samt resten af olien på panden
Her kommer opskriften på den dejligste italienske brød salat. Læg tomaterne og løgringene i et stor fad og fordel basilikumblade ud over - bland det hele godt
dag i min toscanske madforsøgsugeNår man siger det toscansk køkken, tænker man nok på pasta i lange bløde bander, men der er altså også en del kartofler, de gemmer sig bare lidt bedre
Kom det hele på en bageplade med bagepapir og bag det i en forvarmet ovn på varmluft i ca. små kartofler1 citron250 solmodne cherrytomater3 røde peberfrugter6 store rødløg1/2 bund frisk timian3-4 kviste frisk rosmarin3 fede hvidløghavsalt1/2 dl. 3-4 kviste frisk rosmarin
Jeg synes den er ret skøn måde, at bruge bladbeder og spinat på. dag i min toscanske uge. Tænd op under stor pande, put olien på panden, læg spinaten/bladbederne på panden og tilføj hvidløget, nødder og rosiner
Man kan ofte kun få det på frost, men det er helt i orden. dag i min toscanske madforsøgsuge. Sæt pastaen til at koge(kog dem efter vejledningen på pakken)
Men håber at kunne hale op på dem, ellers får i dem smækket i et enkelt indlæg allesammen med en kort beskrivelse, link til opskrift og selvfølgelig min karakter og billeder
Sigt den overskydende fløde fra osten og anret den oven påpanzanellaen. Hummerhalerne befries og gør ganske kortvarigt smør smeltet på en varm pande selskab sammen med hvidløg
Daggammelt brød er en hyppig ingrediens såvel til Bruschetta, ristede brødstykker gnedet med hvidløg og stænket med olivenolie, Panzanella, en salat med tomat og udblødt brød og i suppen Ribollita
Klik for at dele på Twitter (Opens in new window)Del på Facebook (Opens in new window)Klik for at sende som e-mail til en ven (Opens in new window)Klik for at udskrive (Opens in new window)Click to share on Pinterest (Opens in new window)Like this
Klik for at dele på Twitter (Opens in new window)Del på Facebook (Opens in new window)Klik for at sende som e-mail til en ven (Opens in new window)Klik for at udskrive (Opens in new window)Click to share on Pinterest (Opens in new window)Like this
Drys koteletterne med salt og steg dem i olivenolie et par minutter på hver side ved god varme. Lettere fortolkede opskrift fra “Det Toscanske Køkken” af Helle og Alfredo Tessio samt Louisa Lorangs “Vild med grønt”
Et lækkert tilbehør til alle slags kød – eller såmænd bare til et stykke nybagt brød – er borlottobønner på italiensk med løg, hvidløg, rosmarin og olivenolie
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.