1 strøget
tsk. xanthan gum (hjælper til luftige boller)
2 dl
koldpresset fedtreduceret nødde- eller frømel (mandelmel, hasselnødmel, valnøddemel, sesammel, jordnøddemel, græskarkernemel, hørfrømel, solsikkemel, hvad du har og kan lide)
op til 1 dl frø (solsikkekerner, hørfrø, græskarkerner, sesamfrø, hele udblødte boghvedekerner, hel kogt eller udblødt amarant, hel kogt eller udblødt quinoa)
2 dl
glutenfrit mel (fuldkorns rismel, hirsemel, boghvedemel, quinoamel, kikærtemel, sojamel, kastanjemel, hvad du har i skabet og lyst til)
De mætter meget, kan fryses ned, skal ikke hæve, er perfekte til madpakken, kan spises uden pålæg og holder sig friske og svampede længe, hvis de opbevares på køl
Cookies'ne fra forleden blev jo lige vel tørre til min smag, så de røg i fryseren, så de kunne blive genfødt som noget mere lækkert, på et senere tidspunkt
De bliver ikke ligeså faste og fine som almindelige boller, da dejen er ret smattet. Bollerne er rige på gode naturligt glutenfri kulhydrater, indeholder masser af proteiner og nemme at smække i tasken på lange dage
OG virkelig nemme. Start med at lun mælk og smør – det må endelig ikke koge. Når smørret er smeltet i mælken hældes det op i en skål og gæren opløses der i
T. i. l. y. k. e. m. d. f. ø. s. a. g. n. ,. L. b. t. h. ). I. r. C. o. V. v. u. p. j. æ. å. D. G. S. '. O. c. N. M. J. (. 1. 0. -. 2. 5. 3. ½. 4. +. R. P. K. 6. F. B. H. 7. E. 8. ) l
Så blev det weekend, og jeg havde i formiddags besøg af nogle dejlige piger til brunch. De er super lette at lave, faktisk nok nærmere idiotsikre … og så smager bare skide godt
Dejen hældes derefter ud på et godt meldrysset bord, og dejen skæres i passende stykker. Dyp hver bolle i olivenolie og tril dem let i hænderne, så de bliver dækkede med olien
OPSKRIFT PÅ LÆKRE LYSE OG LUFTIGE BOLLER MED FULDKORN OG ØLANDSHVEDE. Her den anden dag læste jeg et sted, at det var store bagedag, hvilket passede helt perfekt til dagens begivenhed, da Esther og jeg gik i køkkenet for at bage en stor portion boller
Rør det hele sammen og lad det stå overdækket på køkkenbordet et par timer eller en dags tid. Du kan også sætte skålen tilbage i køleskabet og lade dejen hæve der natten over
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.