Pas på du ikke oversteger torsken - så bliver den tør og kedelig. Min påske blev tilbragt i Berlin, hvor de første hvide "spargel" bliver serveret som en delikatesse på mange af de tyske restauranter
Dampet torsk i ovn – Det er ikke ofte du læser om fiskeretter her på siden. Den dampede torsk beholder saft og med den rette mængde revet limeskal, chili og korriander så fremstår torsken som et rigtig fint, smagfuldt og delikat stykke fisk
Server torsken overhældt med lagen og med kogte ris eller ovnbagte kartofler til. 800 g Torskefilet5 dl æblemost /af efterårets dejlige æbler3 spsk. honning3 røde chili2 limefrugter½ bundt forårsløgkoriander eller basilikumSalt og peberSkyl torsken og dup den tør
Jeg sidder faktisk nede på Mallorca og holder ferie lige nu, men det skal da ikke snyde jer for opskriften på et dejlig sommertilbehør til fx grillet kød eller fisk
Torsken steges blot på en varm pande, til den næsten er hvid hele vejen igennem (det kan man sagtens se på siden af den, mens den hygger sig på panden)
Del på facebook. Strø torsk med lidt salt og damp i en gryde med vand (evt. Anret den dampede torsk med sprød bacon, rødbeder, æg og lidt hakket purløg
Det kan laves i et utal af varianter og jeg har i denne uge både fået den med torsk, forbagt kylling (som bare blev vendt i da retten var færdig) eller den kan holdes helt vegetarisk
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.