Skær æggene i mindre stykker, hak purløg og rør det hele sammen. Til aften fik vi pitabrød med en hjemmerørt æggesalat og råkost med gulerod og kinakål
karry. Fordel på ristet rugbrød evt pyntet med lidt salat, avocado eller purløg. Som regel spiser jeg avocado madder, gerne med lidt hytteost, men forleden kastede jeg mig ud i en hjemmelavet æggesalat
Når du klikker på foranstående link eller på billedet under teksten, så får du opskriften på hjemmelavet æggesalat – både med og uden karry og helt uden al den mayonnaise, som du får mest af, når du køber æggesalaten i supermarkedet
Du kan også bruge karry/mango cremen som pålæg, det smager virkelig fantastisk, eller brug den som æggesalat, til kylling eller du kan pulle laksen og vende den i marinaden (når den er tilberedt) og du får en lækker laksesalat eller Pulled salmon til en sandwich
