Tag nu ørreden / laksen og "pull" den med to gafler. Pånær soyasauce, som er brugt til at give ekstra umami, fylde og smag til retten, er ingredienserneinspireretafNordiske råvarer
Smør den ene sideafpyramiden med flødeost, og giv den et tæt drys dild. Læg derefter et lag af røget ørredoven på agurkerne, og slut af med en skive brød
FladfiskSkær ned langs rygsøjlen på den mørke sideaffisken. Rensningaffisk- Grovrenset fiskdirekte fra fiskehandleren, skal finrenses og skylles inden den tilberedes
