Karamelliserede løg. Karamelliserede løg. 300 gram grønkål, ribbet og blancheret ½ minut blendes med. 1 fed hvidløg. 4 rødløg stegt ved svag varme i 1 spsk olie. 2 spsk honning hældes ved og der skrues ned, når løgene er bløde og dækket af honningen. 300 gram grønkål, ribbet og blancheret ½ minut blendes med. 1 fed hvidløg. 4 rødløg stegt ved svag varme i 1 spsk olie. 2 spsk honning hældes ved og der skrues ned, når løgene er bløde og dækket af honningen
Læg de blancherede blade på et viskestykke. Snit skalotteløg fint. Svits løgene klare i smør. Torsk i savoy med beurreblanc sauce6 store blade fra et savojkål600 gr torskefilet6 tsk grov dijonsennep2 dl hvidvin1 dl vandBeurre blanc1 stort skalotteløg1 dl hvidvinseddike5 dl hvidvin500 gr koldt smørSalt og peber1 bundt dildFjern stokken i bladene. 1 stort skalotteløg
Min søn udbenede en kylling igår og istedet for at smide skrog og skind ud valgte vi igår at koge det med løg og et par gulerødder til en bouillon så vi havde til at lave suppe idag
2 løg. 2 løg. På kontoret havde jeg i forbindelse med et internt virksomheds arrangement fået til opgave, at sammensætte en menu som vi i fællesskab skulle frembringe
FarsKom det hakkede kød i en skål, rør sejt med salt, krydderier, reven citronskal, timian og løg. ”indmaden” fra kålen og løg i små tern på max 1x1cm. Tilsæt persille og de hakkede hvidløgsfed og sauter dem med i 1 min. 1 stort revet løg. 1 skalotteløg. 3 fed hvidløg
Vandet skal ikke koge men være lige under kogepunktet så kødbollerne blancherer. kør løg og hvidløg i en hurtighakker sammen med mælken, til konsistensen er som en mousse
