Blancheret forårsløg opskrifter

Grøn Quinoa-salat

Grøn Quinoa-salat

Den dejlige citrus smag der går ind og blandes sig med avokado, bælgfrugterne og lidt kant fra forårsløg
Spidskålslasagne med oksekød

Spidskålslasagne med oksekød

Pres hvidløg ud i en skål, hvor ligeledes snittet forårsløg er i. Svits oksekødet og tilsæt paprika, hvidløg samt forårsløg
Æggekager med spinat og svampe

Æggekager med spinat og svampe

Pastasalat med cherrytomater, forårsløg og basilikum. 100 g blancheret spinat. I dag blev det til en omgang æggekage, her i en variation med spinat og svampe som jeg fandt inspiration til hos Mayers
Wraps med grøntsagsfyld

Wraps med grøntsagsfyld

1 finthakket forårsløg. Rør peberrodscremen sammen, og smør det på brødene. Skær agurken i stave. Knæk nederste del af aspargesene, og blancher dem i et minut i kogende vand (du kan også bruge dem rå)
Ovnbagt torsk med grøn linsesalat

Ovnbagt torsk med grøn linsesalat

forårsløg. Hak forårsløget nogenlunde fint. Jeg er ikke så vild med rå løg, så jeg smed forårsløgene ned til
Broccolitærte med bacon

Broccolitærte med bacon

Snit forårsløget snit. Kom broccoli, bacon, skinke, pasta og forårsløg i et smurt og raspdrysset tærteform med en diameter på ca
Æggekage med kylling

Æggekage med kylling

Jeg svitsede rødløg på panden, lagde blancheret broccoli på (brugte også stilken – den har faktisk mest smag) og fordelte æggemassen bestående af æg, mælk, salt og peber over grønsagerne
Fiskesuppe

Fiskesuppe

Tilsæt til sidst forårsløg og top suppen med friske krydderurter og citronskal. fisk i store tern eller strimler (jeg har brugt frisk torskefiletter, men du kan også vælge frossen fisk, rejer eller hvad du ellers foretrækker)1/2 - 1 dåse kokosmælk1 Hakket løg1-2 tsk friskhakket ingefær1 finthakket rød chili2 porrer i fine ringe2 gulerødder i tern1 peberfrugt i tern1 bundt hakket forårsløgHakket citronmelisseHakket koriander3-4 fed hvidløg (det afhænger meget af smag, så smag til undervejs - måske vil du tilsætte mindre eller mere)Evt lidt skal af en økologisk citronSalt og peberStart med at blanchere løgene på panden med lidt olivenolie eller lidt af væsken fra kokosolien

Friske forårsruller

 Efter sukkerærterne er blevet blancheret, snittes de fint.  Snit også forårsløg og koriander. 3-4 stængler forårsløg (det grønne). 3-4 stængler forårsløg (det grønne)

Sommerens bedste salat!

Ovenpå der skiver af forårsløg. Og så friske grønne asparges, der er blancheret ganske kort og i 2 cm stykker

Bulgursalat

Bulgursalat m/ agurk & forårsløg 1 bdt. Kog bulguren i bouillonen i 2 min. , og lad den trække 10 min. Hæld derefter væden fra