bogen) som udgangspunkt for bollerne. Bollerne bliver lavet over tre dage, men. 275 g rugmel. 90 g solsikkekerner. Bland rugmelet i væsken og dæk med låg eller klæde til dag 3. Sæt ca 15 boller af på en bageplade med en ske og drys. Lad hæve en time og bag bollerne i 35-40 min ved
Surdejen blandes i en skål med vand, salt, rugmel og hvedemel. 500 g groft rugmel. 500 g kerner (sesam, græskar, hørfrø eller solsikkekerner). 500 g kerner (sesam, græskar, hørfrø eller solsikkekerner)
1,5 dl koldt vand (og måske lidt mere)5 g gær280 g hvedemel105 g grovmel (rugmel, grahamsmel eller lignende)10 g havsaltHavreflager, gærskarkerner, solsikkekerner eller revet parmesan til toppenHæld koldt vand og gær i en skål og opløs gæren i vandet
Lige dele hørfrø, sesamfrø, solsikkekerner, græskarkerner, quinoa eller hvad skabet lige gemmer på. Efter hævningen formes bollerne og rulles i drysset
min opskrift på Græskarkerneboller med kærnemælk og rugmel – de er virkeligt også gode. Tilsæt dernæst solsikkekerner, hasselnødder, tørrede tranebær og hakket mørk chokolade og ælt det i dejen ved helt lav hastighed i et halvt minuts tid
10 dl mel og/eller kerner – jeg bruger altid 6-7 dl hvedemel og 3-4 dl groft mel og blandede frø og kerner (rugmel, grahamsmel, græskarkerner, solsikkekerner, hirsefrø, sesamfrø – hvad som helst jeg har i skuffen). 10 dl mel og/eller kerner – jeg bruger altid 6-7 dl hvedemel og 3-4 dl groft mel og blandede frø og kerner (rugmel, grahamsmel, græskarkerner, solsikkekerner, hirsefrø, sesamfrø – hvad som helst jeg har i skuffen)
groft rugmelLun først kærnemælken let og rør herefter gæren ud heri. ) Opskriften er lavet med udgangspunkt i mit solsikkerugbrød uden surdej, men denne gang er der bare tilsat andre kerner end i sidste opskrift, og selvom jeg faktisk godt kunne tænke mig lidt mere smag i mit sidste rugbrød - nemlig det med solsikkekerner, så var det slet ikke nødvendigt i dette brød
Den originale opskrift er med almindelig hvedemel og solsikkekerner, men her har jeg også brugt rugmel, græskarkerner og hørfrø, så det kan varieres efter hvad du bedst kan lide og hvad du lige har hjemme
Brødet til pølsehornene lavede jeg ud fra en opskrift jeg tidligere har lagt op på gulerodsboller. Jeg har altid solsikkekerner, græskarkerner, hørfrø og havregryn i skabene, så det kom der selvfølgelig også i
