Brød bagt i dampovn opskrifter

Ciabatta brød

Ciabatta brød

Findes der noget bedre et hjemmebagtbrød. I ovnen stilles et fad med vand, for at skabe damp, hvis man ikke har en dampovn
Grove boller i dampovn

Grove boller i dampovn

Jeg har været meget spændt på at afprøve den med damp og på om mitbrød og mine boller villeblive bedre
Anbefaling: Verdens bedste brød

Anbefaling: Verdens bedste brød

På denne måde er der nybagtbrød både til de travle morgener og til en stille søndag med tømmermænd. Den lukkede brandvarme gryde fungerer som en slags dampovn, og giver en skorpe de fleste amatørbagere kun kan drømme om
Rustikt og groft glutenfrit brød

Rustikt og groft glutenfrit brød

Jeg trængte dog til noget andet end rugbrød og har istedetbagt et rustikt og groft glutenfritbrød. Jeg er løbet tør for glutenfritrugbrød som jeg ellers altid plejer at have et lager af i fryseren
Foccaciebrød med rosmarin

Foccaciebrød med rosmarin

Denne gang er brødetbagti vores dampovn, men den kan sagtens bages ialmindelig ovn eller på grillen også
Tilberedningsmetoder #6: Dampning

Tilberedningsmetoder #6: Dampning

Dette fordi dampen i første omgang forhindrerbrødets overflade i at blivebagt sprød, så dejen kan hæve og udvidesig mere med varmen fra dampen
Lækkert luftigt og glutenfri grovbrød

Lækkert luftigt og glutenfri grovbrød

Denne gang har jeg bagtbrødeti små forme og resultatet er blevet så godt. Her er en super god opskrift på et lækkert luftigt og glutenfrigrovbrød og nok den bedste opskrift jeg har prøvet
Langtidshævede landbrød

Langtidshævede landbrød

De her langtidshævedelandbrød er både lækre og lette at lave hvis man er ejer af en køkkenmaskine. Første dag blandes mel, vand og gær, hvorefter det røres godt sammen og stilles et lunt sted natten over
Maltbrød

Maltbrød

Brødet hos bageren er rullet iristet sesam og hørfrø og er jo selvfølgeligbagti en dampovn så den får den tynde sprøde skorpe