Brød kun med durummel opskrifter

Super lækre madbrød

Super lækre madbrød

Men du kan jo komme næsten hvad som helst på, kun fantasien sætter grænser. Vej Durummel af og kom salt der i, kom blandingen i vandet og kom så hvedemelet i lidt efter lidt sammen med parmesanosten
HJEMMELAVEDE - WRAPS

HJEMMELAVEDE - WRAPS

Fladbrød, durumbrød, wraps, rullekebab, shawarmarulle - ja kært barn har mange navne. Derefter tilføjes mel, først hvedemel og derefter durummelet
Pizza ❤ #jatak

Pizza ❤ #jatak

Hvis du er vant til at bage brød, så er det her meget overskueligt. Det er selvfølgelig ikke bordet, der skal have mel, men du skal kun komme mel på, så dejen ikke klistrer fast i bordet, mens du ælter
Ciabattabrød - den italienske slags

Ciabattabrød - den italienske slags

Den oprindelige opskrift fandt jeg her, men jeg ændrede en anelse på melangivelserne, så det lige passede med mit skabs indhold, og så lavede jeg kun ½ portion
Ciabatta

Ciabatta

Ciabatta er nok et af mine ynglingsbrød, ikke kun fordi det smager godt som det er, men også forde det kan varioeres alt efter hvad du skal bruge det til

FODMAP Does & Donts

Jeg spiser dagligt rugbrød, groft brød og masser af fiberholdige grøntsager. Til dette har jeg kunkunnet ryste på hovedet, og tænke for mig selv “jamen det gør jeg jo allerede”
Gurkemeje pizza med Soy4You og grønt

Gurkemeje pizza med Soy4You og grønt

Du kan med fordel tilsætte lidt gurkemeje til eksempelvis ris, grøntsagsretter eller brød. Jeg har serveret det for mange skeptikere, endda en tidligere slagter, som måtte indrømme, at han ikke kunne smage at der ikke var kød i retten

Eksotiske Apuliens 5 farver

Brødet udmærker sig ved at være bagt i stenovn, som kun påfyldes med egetræ. Ostuni Kunstnerbyen Ostuni kaldes med rette Den Hvide By, da alle byens huse er hvidkalkede
Römertopf brød

Römertopf brød

Da dette er min første opskrift på siden har jeg valgt at dele mit yndlingsbrødmed jer. Herefter kommes hvedemelet i og der røres rundt indtil dejen begynder at samle sig, så æltes dejen i skålen med én hånd eller på bordet med begge

Lækkert brød til suppen

Ifølge opskriften skal der kun bruges hvedemel, men jeg erstattede lidt af hvedemelet meddurummel. Det er jo kun fantasien der sætter grænser her
Koldhævet Ølandshvede brød

Koldhævet Ølandshvede brød

Sæt en skål med vand ind sammen medbrødet (det giver brødet en sprød skorpe). Kom dejen i en skål smurt med olie og læg et opvredet hviskestykke over dejen og stil den i køleskabet natten over
Nemme morgenboller/min grundopskrift

Nemme morgenboller/min grundopskrift

Tilsæt hvedemelet og saltet samtidig (hvis saltet kommer i direkte kontakt med gæren slår den gæren ihjel og brødet hæver ikke ret godt), og rør dejen sammen til en lind masse, samtidig med at du slår luft ind i dejen (se video)
Ciabatta

Ciabatta

Et lækkert ciabattabrød, som er lidt tidskrævende. Pas på med at trykke for meget i dejen, da det vil ødelægge strukturen
Lækre og kernesunde muffinsboller

Lækre og kernesunde muffinsboller

Jeg brugte melblandingen fra Finax "Græst Durumbrød - meddurummel og knækkede durumkerner", men i stedet for at lave et stort brød, brugte jeg min muffinsform