Okay, det er ikke Julius Cæsar – hvorvidt han da var kejser eller ej – der har lagt navn til denne salat, men derimod den italiensk-amerikanske kok og restauratør, Caesar Cardini, så vidt vides
Ansjoserne kan undlades, men de giver en rigtig god salte smag til dressingen. Her på matriklen elsker vi Caesarsalat - og i denne udgave af salaten har vi afprøvet en lidt lettere udgave af salaten
Caesarsalat med sprød brød og dressing. Vend det forsigt på salaten , lige inden servering. kylling stegt ved lav varme Tynde skiver flutes , som tøres i ovnen på ca 100 grader Romaine salatFeldsalat Parmazan revet Oliven Dressing
Skar lidt løg ud, og da jeg kun havde almindeligt løg, blev de skåret meget fint og fik lidt salt til at trække det alt for stærke og bitre udfrisk salat - helst Romaine og jeg synes ruccula også er ret godt i - den har den samme bitterhedfint skårne radiseren god håndfuld olivenskiver af kyllingebrystet hårdkogt æg per personOg så rigeligt god fed dressing over
I en helt almindelig caesarsalat er der jo ikke nødvendigvis kylling eller bacon for den sags skyld, men jeg kan godt lide at bruge kylling sammen med caesarsalaten, i stedet for croutoner bruger jeg skivet daggammelt brød ( se opskrift her ) og i stedet for en klassisk caesardressing, bruger jeg en lidt mere karryorienteret dressing