Det er lige før jeg må samme tætte forhold til de italienske småkager “Pan di Stelle”, hvis det er antallet af poser med Pan di Stelle i køkkenskuffen, der skal lægges til grund
Tror egentlig at min favoritkage er deres cheesecake (ja, jeg kommer der ofte), men jeg kan også rigtig godt lide deres oreokage, som er inspiration til disse cupcakes
af mejeriprodukter, fordi vi er vokset op med dem. Med flotte billeder og gennemførlig gennemgang af,. Produkter med kokos 16. Kaffe’fløde’ med vanilje 36. Kaffe’fløde’ med hasselnødder 37. ’Yoghurt’ med husblas 42. ’Yoghurt’ med agar agar 44. ’Yoghurt’ med fortykningsmidler 45. Mascarpone til Tiramiso 62. Mozzarella med yoghurt 80. Mozzarella med starterkultur 82. Pasta med cremet spinatsauce 97. Kyllingelasagne med karry 118. Quiche med cremet broccoli 124. Cheesecakemed bærtopping 134. ‘Ris’alamande med chiafrø 142
Du kan med fordel bruge hjemmelavet mascarpone som flødeosten. Syntes du at det smager for meget af smør så kan du blande ostecremen med lige så meget kagecreme
Vi danskere holder meget af mejeriprodukter, fordi vi er vokset op med dem. Med flotte billeder og gennemførlig gennemgang af, hvordan man syrner og fermenterer ost, yoghurt og cremefraiche
Selve fyldet er lavet medmascarpone og flødeost, så fedtfattig kan man altså ikke kalde den. Det gør mine børn også og den anden dag havde jeg mine to store unger med i køkkenet, hvor vi eksperimenterede med dessert
