Hej kagefansI den her uge vil jeg eksperimentere med chokoladelakridsmuffins og her er ingredienserne til 10 stk. Muffins125 g smør1 dl vand225 g sukkerKorn fra 1/2 stang vanilje3 store hele æg140 g hvedemel50 g kakao1/2 tsk bagepulver10 muffinforme1 glas lakridssirup (du skal ikke bruge det hele, men det er også meget velsmagende på is, fx. Salling Super)FrostingEn pose eller dåse god blød sød lakrids300 g flormelis100 g smør40 g kakaoCa
Hak chokoladen groft. Prøv også med appelsin - eller citronskal i stedet for lakrids. Disse muffins er for det første rigtig nemme at lave og så kan de næsten ikke mislykkes
Opskriften er ikke diætvenlig eller lowcarb, men fyldt med naturlig sødme og næringsrige kalorier som kan nydes med god samvittighed som alternativ til chokolade eller kage til de lange aftener på sofaen her i vintermørket
Vend chokolade og lakrids forsigtigt rundt i hele dejen, så det fordeles ligeligt. Hak herefter chokoladen i små stykker, klip moneterne i små mundrette stykker og dump dem så ned i dejen
Det var min tanke at bruge en af mine gamle opskrifter på muffins, hvor jeg ville udskifte den mørke chokolade og kanel, med et par chokoladeskildpadder
En opskrift som vi har anvendt i mange år efterhånden, og de er bare et hit, på niveau med de lækre banan muffins med lakridschokolade, som jeg bloggede om forleden dag
