Coq au vin opskrifter

Coq au vin

Coq au vin

Bouquet Garni af persille, timian, laurbærblad, en stilk blegselleri og et par salvieblade. Lad ilden dø ud, hvorefter du drysser mel over og hælder vinen ved
Coq au vin

Coq au vin

Coqauvin er fransk og betyder hane med vin. Tag gryden af varmen, og pisk smørret ind i saucen for at jævne den
Coq au vin - trykkokt kyllinggryte

Coq au vin - trykkokt kyllinggryte

Det finnes drøssevis av oppskrifter på den klassiske kyllinggryta coqauvin. Lag en liten krydderball ved å legge knust hvitløkfedd sammen med timian, persille, pepperkorn og laubærblad i et lite tørkle eller bomullsklut
Coq au vin blanc

Coq au vin blanc

Derfor blev ugens "sovseetape" afsluttet med en stor portion Coqauvin blanc, så mandag skal vi nyde de sidste rester, og istedet laver vi sliders til aftensmad i dag søndag
Orellanas coq au vin

Orellanas coq au vin

en Cabernet Sauvignon). Kom herefter bacon, skalotteløg, champignoner, vin, bouillon, hvidløg og krydderier op i gryden
Ko au Vin

Ko au Vin

Mener du ikke coqauvin. Nej, Ko auVin. Lørdagens langsomme simreret var nemlig lavet med stort set de samme ingredienser som coqauvin – bare med oksebov i stedet for kylling
Coq au vin-lignende sag i ovn

Coq au vin-lignende sag i ovn

Rigtig – altså sådan rigtig, rigtig – coqauvin er det ikke. Servér kyllingen med friskkogte ris og saucen
Leverpostej

Leverpostej

Menuen i aften bliver Coqauvin blanc, og der laves atter en stor portion, således at der fyldes op i fryseren
Fasan med rødvin, løg og svampe.

Fasan med rødvin, løg og svampe.

Uden at have tjekket opskrifter tænkte jeg i retning af coqauvin. Jeg var lidt skeptisk - har aldrig lavet fasan før, og er ikke altid til vildt, slet ikke når man kommer gele i saucen
Læg planer - madplaner

Læg planer - madplaner

andelår med kålsalater, coqauvin. Tilsæt eventuelt bouillon, hvis der er brug for mere sauce. Og der skal være plads til vin, blomster og nye strømper
COFOCO

COFOCO

Vi kørte til Le Marché på Østerbrogade og købte fem omgange coqauvin, to kartoffelpure, to omgange bønner, to foccaciabrød, en flaske rødvin og fem desserter herunder chokolademousse, cheesecake og tiramisu
Pasta med kylling i sennep

Pasta med kylling i sennep

Jeg ved i hvert fald, at jeg ikke får lov til at udskifte Coqauvin blanc for min mand. Når svampene har smidt væsken sauteres løgene sammen med dem på panden
Flan

Flan

Af andre spændende franske retter kan vi anbefale coqauvin eller Pommes Anna. Flan – I Frankrig og Spanien er flan en populær, sød dessert
6 retter med procenter i

6 retter med procenter i

Coqauvin. Rødvinssauce. Hvis du varmer din mad, er der reelt set ingen alkoholprocent i den, selvom du marinerer den i rødvin, koger den i øl eller flamberer den i cognac