Varianten med appelsinsaft brugte jeg tilredvelvetkagerne. Derudover lavede jeg en citronfrosting (tilcitronkagerne) efter samme princip, hvor der udover citronsaft var tilsatcitronskal og vanillekorn
(At vende chokolade eller andet fyldi mel, gør at det ikke synker til bunds ikagen). For flere år siden så jeg på en amerikansk blog, at de lavede redvelvetkager, og de fortalte, at de i “gamle” dage brugte rødbede juice, men nu brugte de bare rød frugtfarve
Fyldkageformene ca. Da jeg i aftes havde dejligepiger på besøg havde jeg lavet redvelvet cupcakes, som er røde kakao-kager med cream-cheese frosting på
Herfter fyldes posen forsigtigt med frosting, og der tylles som normalt. Kagernes svampede konsistens, smukke, røde farve og lette bitterhed er ikketil at stå for, og hvad smager ikkefantastisk med et godt lag creamcheese frosting på toppen
Vi vejer dejen af når vifylder den i formene, så vi får så ens færdige cupcakes som muligt. Her i sommervarmen kan det være godt med et lillepift af syrlighedisinekager eller cupcakes, så her kommer vores bud på en opskrift på citron cupcakes med en lækker luftigcitron guf som topping
Den er også meget velegnet som fyldikage eller som toppingtil cupcakes. Vi har justeret lidt på forholdene mellem ingredienserne, så de passer bedre til danske forhold, men ellers er den magen tiloriginalen
Herfter fyldes posen forsigtigt med frosting, og der tylles som normalt. Kagernes svampede konsistens, smukke, røde farve og lette bitterhed er ikketil at stå for, og hvad smager ikkefantastisk med et godt lag creamcheese frosting på toppen
RedVelvetkagerne er helt fantastiske med Cream Cheese Frosting på. Den skal prøves til en stor kage, men indtilvidere har den været brugt til Cupcakes her i huset
Redvelvet er en amerikanskage. Navnet kommer fra kagens røde farve, der stammer fra eddiken og kakaoen, men ved at tilsættelidt ekstra farve, bliver den lidtkraftiger rød
De skal fyldes ca. Peanutbutter, RedVelvet, Vanille og Blåbær Cupcakes. Det eneste problem var så bare at min kæreste ikkespiserkage, og jeg ikke venter nogen gæster