Jeg synes, at der længe har manglet en god opskrift på BAGT vegansk cheesecake. Der findes utrolig mange opskrifter på rå cheesecakes, men de får aldrig den helt rigtige og fyldige varme, som ved de traditionelle
Kop kage – microovnskagen. Serveres med is, friske bær eller nydes som den er. Men jeg kommer nok til at eksperimentere mere med mug cakes i fremtiden, for det er både nemt, hurtigt og lækkert
Udover intravenøst naturligvis… For det første er den glutenfri, hvilket min mave er meget glad for, og hvis du holder dig til mørk chokolade og udelader sukkeret, så kategoriserer den faktisk også LCHF (low carb high fat)
Og jeg ved godt, jeg burde have bagt en glutenfri, sukkerfri, mælkefri version, som i sidste ende måske ikke var blevet særlig vellykket fordi jeg er uden for min comfortzone her og i bedste fald havde de så en bismag af pap (eller sæbe som fx hirsemel)
Kagen var en stor succes – en meget kraftig chokoladesmag, men moussen var blevet helt fantastisk, luftig, så sammen med lidt friske bær og is, var kagen helt perfekt