opskrifter medgulerødderrodfrugtervegetarisk. Vend dem i lidt olie og krydderurtesalt (du kan også bruge ganske almindeligt salt, hvis du ikke har det) og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir
Som udgangspunkt anvender jeg en rest kogt bulgur, cous cous, ris, perlebyg, spelt, eller pasta, som jeg her supplerer med lidt stegt laks, dampede grønne bønner, tomater, oliven, feta og basilikum
Så i dag står menuen på grove gulerodsvafler toppet med hummus og bagte rodfrugter. Jeg er klar med næste madplan, og temaet for denne gang kommer faktisk som et ønske fra en af jer
Dressing til broccoli salat og andre grove salater. Jeg ynder at servere denne version sammen med noget med lam (fx lammekoteletter og ovnbagte rodfrugter)
Det skal være nemt og overskueligt at være på glutenfri og mælkefri diæt, derfor kommer jeg også med gode råd og vejledning til, hvor flere af produkterne kan købes
Skær det yderste grønne af squashen i små ”pinde” (brug resten i en anden salat eller i en suppe). Salater ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Her er en rigtig vintersalat med de to dejlige rodfrugter. rodfrugter i ovnen. Skær rødbederne igennem og læg dem på en bageplade med den runde side opad
Der findes naturligvis rigtig mange andre måder at anvende rodfrugter på, som fx i supper, i gryderetter, på pizza (hvor tynde skiver af jordskokker smager fuldstændig vidunderligt), i salater, i risotto og som fyld i sprøde forårsruller