Flyt koteletterne til indirektevarme i den anden side af grillen og pensel dem med BBQ sovs. Tør koteletterne med et stykke køkkenrulle, hvis de er våde når de rammer grillen koger de bare
Kødet skulle efter denne halve time gerne være gennemstegt og næsten klar, men skal du lige have en anelse mere stegeskorpe på, så smid dem over den direkte varme lidt tid – her skal du holde øje med det hele tiden, for fedtet, som drypper fra kødet vil utvivlsom antænde og lave flammer før eller siden
