Da Karolines Køkken® Tomat & cremefraiche Pastasauce næsten er umuligt at opdrive i butikkerne, erstattede jeg det med en version fra Jamie Oliver, den er lidt til den syrlige side, men passer stadig godt ind i denne ret
tradisjonelt dansk tilbehør som er rødbeter, syltede agurker og kapers. Hakkebøffene blir ikke spedd ut med stivelsesmiddel eller væske, kun tilsatt litt salt og pepper
Blomkål og jordskokker er begge i sæson og derfor oplagte valg som tilbehør. Opskrift på hakkebøffermed karamelliserede løg med et twist og grydestegt blomkål
barbecuemarinerede nakkekoteletter, ribeyebøffer, hakkebøffer, hotwings og forskellige slags pølser. Den går fint som tilbehør til alt kød, eller man kan spise den, som den er, medtilbehør af godt brød
Jeg er ret vild med kombinationen af den lidt jordede rødbede sammen med den salte feta, og disse bøffer vil sagtens kunne erstatte en hakkebøf eller bare spises alene medtilbehør til
hakkebøf, medisterpølse eller stegt fisk. Nu fik jeg jo ikke opskriften på kartoffelsalaten dengang, men jeg kunne jo dissekere den med øjne og smagsløg, så de ingredienser, der er i, er hvad der var i kartoffelsalaten fra Rømø, men det er jo ikke altid nemt at afgøre, hvad der er i dressingen
Små hakkebøffer (til burgerne). Maden nytårsaften er ofte af den type, man gerne vil sidde og hygge med rigtig længe, og derfor er det oplagt at tænde for racletten nytårsaften
Lækker syrlighed og friskhed til lidt tungere tilbehør. Det kan lykkes at finde enkelte gode cherry tomater med lidt smag i selvom det er vinter så here goes…
Jeg serverer dem både til alt fra hakkebøf til mørbradgryde. Kartoflerne kan steges i alt slags fedtstof – olie, smør, fedt – og kan krydres med lige nøjagtigt dit yndlingskrydderi og selvfølgelig noget der harmonerer med de smage, der er i den ret, kartoflerne skal serveres til
Vil du have en version, der fylder lidt mere, men stadig passer til indiske retter og måske også en dansk hakkebøf, så riv en agurk på den grove side af rivejernet, og pres væden ud ved at pakke det ind i et rent viskestykke og klemme, mase og vride
