Jeg kan næsten spise pesto til alt, især hvis den er hjemmelavet. pestoen til grøn salat, tomatsalat, til at blande sammen med hytteost, på pizza, til kartoffelsuppe, på brød og så videre… Et hurtigt og nemt tilbehør at lave og som samtidig er fyldt med de lidt mere sunde fedtstoffer, som vi jo skal have lidt af
Men nej, så faldt jeg over en idé med at lave basilikumspesto. Har man ikke ofte brug for pesto. Der er stadig til mere pesto endnu, den skal bare lige holdes i live
løgrelish (my favorite), hjemmelavet hvidløgs spread o. og i går stod den på en nem og hurtig spinatpesto, som var perfekt til en burger med oksebøf, mozarella, løgrelish, frisk spinat, agurk og tomat
Grove boller med oliven, oregano og soltørrede tomater / Aubergine-lasagne med tomat og bøffelmozzarella / Græsk inspireret kartoffelsalat med peberfrugt, feta og oliven / Frisk pasta med hjemmelavet, soltørrede tomatpesto
Rugbrødssandwichen er fyldt med frisk spinat, avocado, hjemmelavetpesto og skiver af gedeost, og så er den klappet sammen og ristet i parisertoastmaskinen – virkelig nemt, sundt og super lækkert
Denne kyllingeret har masser af smag fra pesto og svampe, kræver forholdsvis få ingredienser og kan varieres alt efter, hvad du har lyst til eller skulle have i køleskabet den dag
For mig er der ikke meget, der slår en skål god, frisk pasta med hjemmelavetpesto, friske cherrytomater og basilikum – det er nærmest indbegrebet af sommer
Grøn pesto (selvfølgelig gerne hjemmelavet, hvis du føler for at give den lidt ekstra. Forleden dag, efter en god nats søvn, blev den vist hen ad frokosttid, inden jeg fik morgenmad på bordet, og jeg tænkte derfor, at det ville være en ganske fornuftig ide at lave en velvoksen brunch til mig selv, inden jeg hoppede på cyklen og vendte snuden mod træning
