Flæk græskaret med en skarp kniv og tag kernerne ud med en ske. Varm olivenolie op i en gryde og steg hokkaidostykkerne ved lav varme, mens du skærer de andre grøntsager i skiver
I min verden hænger græskar og efterår uløseligt sammen og derfor har jeg været i køkkenet og eksperimenteret med at tilberede denne lækre hokkaidosuppe som er krydret med æbleeddike og hvidløg samt toppet med skyr, ristet græskarkerner, bacon og frisk purløg
Hokkaidosuppemed brieost chili og hvidvin. Kartoflen oggulerødder skrælles og skæres i terninger, løg hakkes og det hele svitses i olie (kan bruges lidt smør til) Bagefter kommes det i gryden