Hvisman beslutter sigfor at følge en diæt, hvor manindtagerrelativt store mængder æg hver uge, så kan det dog være en god ide, at få tjekket sit kolesteroltal for at sikresig, at manikke er ”hyperresponder”
boghvedemel (anden meltype kan også bruges). Vi brugte boghvedemel, ikkefordi de skulle være glutenfrie, men fordi boghvede har en karakteristisk smag, som vi godt kanlide
Hvismantilsætterfor meget mel til en glutenfri dej, kan bollerne blive meget kompakte. De er så sprøde som friske rundstykker fra bageren og de kan også bruges som burgerboller
Pisk vand, gær og honning sammen i en skål og lad det stå et par minutter, mens du vejer alle de tørre ingredienser af og blander dem godt i en skål forsig
En almindelig ovn kan sagtens bruges og mankantilsætte vand i en bradepande nederst i ovnen. At bruge godt med fiberhusk og chiafrø samt at ælte dejen godt betyder rigtigt meget
½ dl olivenoliekanbrugesistedet. for to æg - æg kanbruges, hvis ønskes). Dette 'smør' kanbrugesi. Jeg tilsætter havremel, fordi det giver en god smag til bollerne, men dette kan blot udskiftes med en anden type glutenfri mel
Varme boller kan godt blivelidt klæge, når de skæres over. Jeg bruger både koldpresset fedtreduceret nøddemel og glutenfrit mel til bollerne, det sikrernærings- og proteinrigerige boller, og det giver en fantastisk smag
Kan serveres med is, creme fraiche, skyr-flødeskum eller bare spises som den er. En let kage med en smag og konsistens a la brownie, men bagt uden smør eller æg, istedet er brugt banan og koldpresset olietil at give en "fed" konsistens