Nu er vi meget glade for nuggets, både store og små så det er ret stor portion vi laver. Jeg starter altid med at skære den lille sene af der sidder på bagsiden af fileterne
Skær kun så lidt af bunden at du ikke laver hul. røgetpaprika. Snit løg og hvidløg fint kom i en stor skål sammen med oksekød, tomatpuré, paprika, oregano, mel, æg og en god portion salt og peber
Sådan et laverjeg virkelig tit. For et godt stykke tid siden fik jeg en snap fra min veninde. Kombinationen af de søde, bløde kartofler med den salte, søde og hvidløgstwistede fetacreme og de røgetpaprika-krydrede kikærter er simpelthen genial
Nu siger jeg det igen, smag på maden når i laver den, det er så vigtigt. Jeg husker paprikagryde som en af mine livretter fra min barndom, det er nemt at lave og passer mere eller mindre sig selv på komfuret
Næste gang tror jeg dog at jeg vil nøjes med at stege EFTER marinering og så se, hvordan det ender, for jeg synes ikke at smagen var trukket vildt meget ind
Fyldet laver du bare efter eget valg, og er specielt godt fra en rest allerede tilberedt kød (oksekød, svinekød, kylling) og grøntsager, da fyldet skal være koldt inden tilberedning
Når jeglaver dip, bliver det ofte en guacamole, hummus, pesto eller yoghurt-krydderurte dip. Men da jeg fik veninder på besøg for ikke så længe siden, ville jeg lave en lidt anderledes dip og havde længe haft lyst til at prøve den tyrkiske haydari
Når retten har simret nok, så tilsættes den halve liter fløde – jeg vil ikke anbefale at du bruger en med lavere fedtprocent, da det går ud over smagen
