Ugens første dag står på indisk inspireret mad, en vegetarisk curry med søde kartofler, kikærter og krydderier – server evt grove ris eller naanbrød til og en klat creme fraiche på toppen
En indiskcurryret er udelukkende karakteriseret ved, at der er friske curryblade i retten. Det kan man gøre på et af de farvestålende markeder, man finder overalt i selv den mindste indiske by
Vi prøvede også indisk mad fra en indisk streetfood bod en aften og Khao Soi en anden. Curries og gademad – her i Thailand kan du få de lækreste karryretter med alt fra grøntsager til kød og kartofler, og min favorit var Panang Curry
Den krydrede smag i curryen var drønlækker med den friske spidskålsraita. Du skal bruge kogevandet fra bollerne til curryen, så gå i gang i god tid med kødbollerne
Grøntsagsbouillon (igen, dobbelt så meget som der står på pakken, til de ca. Når man laver mad, man aldrig før har lavet, og det så bliver overraskende godt i første forsøg, så er man lidt glad, og også lidt selv-tilfreds/fed… Denne ret er inspireret af indiske Rogan Josh lammecurry opskrifter, men er sat sammen mere frit
Er man ikke i humør til at lægge SÅ mange kræfter i sit indiske måltid, så er denne kikærte curry helt perfekt, for den indeholder færre krydderier end curry ofte foreskriver, og de kan alle fås i det lokale supermarked
