Torta della nonna betyder ‘bedstemors kage’ og er en af de klassiske italienskedesserter, der er at finde på menuen på de fleste italienske spisesteder – ofte også i præfabrikerede udgaver
tærtebund, citroncreme og italiensk marengs. Italiensk marengs. Italiensk marengs. Til den italienske marengs kommes sukker og vand i en lille gryde og koges til en klar, let tyktflydende sirup
En italiensk menu er hovedsageligt inddelt i fire dele – antipasti, primi, secondi og dolci – mens vi i norden normalt inddeler vores menu i tre dele – forretter, hovedretter og desserter
Indlægget Kage med hindbær blev vist første gang den Italiensk Vin & Mad. Torta soffice di lamponi. En sommerlig version af den klassiske sandkage, her med friske hindbær
Indlægget Pavlova blev vist første gang den Italiensk Vin & Mad. Desserten kommer oprindeligt fra Australien og er en udpræget sommerdessert hvor der benyttes friske sommerbær
Indlægget Klassisk Panna Cotta blev vist første gang den Italiensk Vin & Mad. Panna Cotta. Dette er opskriften på den klassiske og oprindelige Panna Cotta, blot med ingredienserne fløde, mælk og sukker
Derfor har jeg erstattet sukker med sødeerstatning og melet med halv fuldkorns hvedemel (italiensk, da denne bare gør pandekagerne mere ære, end almindelig hvedemel), og halv fedtreduceret mandelmel
Indlægget Mousse med hyldeblomst og rabarberkompot blev vist første gang den Italiensk Vin & Mad. En dessert som oser af sommer og sol, med både smagen af hyldeblomst samt rabarber til at give et frisk og godt modspil til hyldeblomster
Panna cotta er en italiensk klassiker, og den er faktisk slet ikke særlig svær at lave. Det er klart en af mine yndlingsdesserter, og nu er jeg klar med en ny version med hindbærcoulis og karamel, og den er virkelig god (hvis jeg altså selv skal sige det)
Indlægget Nutellotti blev vist første gang den Italiensk Vin & Mad. Nutellotti. En opskrift til alle Nutella-fans på denne sprøde lille småkage med lækkert fyld af Nutella