Italiensk svinemørbrad opskrifter

Svinemørbrad Tonnato

Svinemørbrad Tonnato

Vitello Tonnato kan man så knap nok kalde det, men hvad med en god blanding af dansk og italiensk
BALSAMICO - MARINERET - MØRBRAD

BALSAMICO - MARINERET - MØRBRAD

Det er især brugt i det italienske køkken og kommer fra inddampet druemost - ikke just det mest indbydende at tænke på, men om ikke andet, har Balsamico en egenskab, som gør at maden får en mere sød aromatisk smag, end alle andre former for eddike
Mørbrad á la Saltimbocca

Mørbrad á la Saltimbocca

Saltimbocca er italiensk og betyder "spring ind i munden" og i den italienske originaludgave bruges kalveinderlår, parmaskinke og salvie
Uber total og gennemført feriestemning…

Uber total og gennemført feriestemning…

Jeg kendte ikke til porchetta før, og til dem der ikke lige ved hvad det er, så er det en italiensk steg – svinemørbrad omviklet af svineslag – af svinekød krydret med hvidløg og friske krydderurter

Svinekæber - Braiseret i øl og pesto

Anrettes flot med lidt selleri, løg og tomater, serveres med kartoffelmos eller bare en stor portion salat til samt godt italiensk brød
Polenta (når alting ikke kører efter planen)

Polenta (når alting ikke kører efter planen)

 Jeg håber det var til at forstå, og hvis man tør kaste sig ud i det, får man noget rigtig lækkert (og lidt alternativt) tilbehør fra det Italienske køkken

Italiensk farsbrød

Fyldt svinemørbrad 1 stk Hvidløg, fed. Oksekødet blandes med rasp, persille, parmesan, krydres med salt og peber og røres rigtig godt

italienske bidder

Fyldt svinemørbrad. tænd ovnen på 200 grader. del hver skive franskbrød i 2 trekanter. tomater og mozaralla deles i en del skíver

Filetto di maiale con funghi e formaggio cremoso

Mia moglie havde taget en svinemørbrad op af fryseren og straks gik jeg i gang med at kigge efter alternative opskrifter på diverse italienske madblogs – her hjælper Google Translate en del, hvis man ikke er superskarp til det italienske