De er sunde, de mætter og man springer kødet over en enkelt dag. Er vild med falafel. Falafel i pita med sprøde grøntsager og cremet dressing25 stk400 gr tørrede kikærter1 bundt bredbladet persille2 fed hvidløg1 løg1 spsk tahin1 spsk spidskommen1 spsk hel koriander1 lime1 tsk bagepulver2 spsk melOlie til stegningSkyl kikærterne grundigt
Som vegetar behøver man ikke undvære danskernes elskede frikadeller, bort set fra de selvfølgelig skal laves uden kød og det kan virke som en kæmpe udfordring i starten
Kød. Falafel (enten hjemmelavet eller købt). Skal der være fest, så lad der være Pita-fest. Mange forbinder pita med en omgang dåsetun, strimmel skinke og en omgang Thousand Island fra tube
falafel eller kød/fisk til. Ofte spiser jeg salat og gerne med falafel til. Nogen af jer har efterspurgt lidt om, hvad jeg spiser her under min graviditet og det skal I selvfølgelig få at se
Jeg kan aldrig give afkald på kød, for der er altså ikke noget bedre end at slå sig løs i buffeten på Restaurant Flammen, gå amok i flæskesteg juleaften, eller spise lidt for meget af denne
Falafel er en fantastisk kødfri ret baseret på kikærter eller hestebønner og det kan jeg sige selvom jeg kommer fra en familie, hvor kød stort set er nødvendigt for ikke at få et hylekor af beklagelser
En af de ting som vi dog har spist på trods af udtalt kødglæde er falafel. I erkendelse af at vi bruger ALT for mange penge på mad, så har min mand og jeg besluttet, at vi er nødt til at skære ned på kødudgiften
Et hjemmelavet pitbrød med falafel og salat (til venstre i billedet) kan fås for kun 20 kr, og retter med kød, ris (pommes frites eller bulgur), salat og brød kan fås til omkring 60 kr