Før i tiden lavede jeg altid sheperds pie med oksekød, men denne version er lavet med lam. Mit eneste indkøb blev nogle champignons for kødet lå i fryseren
Kødsauce. Svits kødet i smør der er bruset af og begyndt at brune, tilsæt løg, når kødet er brunet, steg nogle minutter, tilsæt revne grøntsager og sauter det hele godt igennem ved middel varme
Mad fra gadekøkkener – jeg kan anbefale Pad Thai (stegte nudler med kylling, rejer og peanuts), Khao Pad (stegte ris med svinekød, kylling og lignende), Som Tam Thai (grøn papajasalat), mango sticky rice og kokosis i halve kokosnødder
Hak gulerødder og løgene i tern og kom dem i en tykbundet gryde sammen med kyllingekødet. I aftes skulle vi have noget vi ikke har fået længe – kyllingepie
Det kræver lidt eftersom græskarkødet skal bages til pure inden man kan lave kagerne. Derfor lavede jeg græskar med Josefine sidste fredag og indmaden af græskarret blev brugt til små pumpkin pies som vi spiste bagefter
Dels kan lårene ligge tættere på varmekilden, og det mørkere kød skal helst have en lidt højere centrumtemperatur end det lyse for at være færdigt, så det er også helt perfekt
Bladsellerien brugte vi ikke, da vi ikke spiser sådan en rå, istedet gemte vi den og brugte den i vores egen ret i Hamburger Pie, som er super god til alle grøntsagsrester
Kødet brunes godt af i lidt olivenolie, til fedtet er brændt godt af, og tages op af gryden. Sheepards pie er helt klart en af mine favoritter, når vi snakker brugen af lammefars