Den lækre karamelsmag, tænkte jeg, kunne klæde en chokolademousse rigtig godt, så da jeg skulle lave en god dessert til vores julefrokost, fik jeg lyst til at eksperimenterelidt
Hvis man ønsker en helt ensartet dej kan man blende banan medægog kardemomme, men jeg kan nu godt lide de små stykker af banan der blivertilbage når den bare bliver most
Om det er fordi, at det kun er minfamilieog jeg, der kender stedet, eller fordivi plukker dem så hurtigt, at ingen andre får chancen, det ved jeg ikke, men den er altid fuld af sensommerbrombær
Det er en del af konceptet dernede, at montren altid er fyldt medforskelligekager. På mit arbejde, Café Gårdhaven, har vialtid masser af hjemmebagte kager
Jeg blærede migi går med den bombe af en kage, jeg lige havde bagt – uden at dele opskriften. Hvisnogen synes, det er lidttrivielt, at jeg (næsten) kun laver chokoladekager, beklager jeg meget
Tilsæt stuetempereret mascarpone, ogpiskkun ganske kort ved lav hastihed. Hvis du tilfældigvislige har nogle dragerede farverigeægliggendei skuffen, så bruger du da bare dem – men de her chokolademandler, fra Favorina, synes jeg nu også gør det meget godt som små ægi rederne af frosting ovenpå kagerne
Har du ingen hasselnødder, men kunmandler, så brug dem og kald småkagerne Mandeldrømme. Det var et sidespring, for nøddedrømme er også en lækker ogufatteligthurtigog nem småkage