Da jeg skulle igang smuttede der lige lidt hvidchokolade i kagen sammen med den smeltede smør. Jeg skrev opskriften op mens jeg lavede kagen, da det jo især er vigtigt at ramme de præcise mål når man arbejder med bagværk
Den færdige lagkage – pyntet helt simpelt med nøddecrunch, friske hindbær og marcipan. Den varme creme kommes i en skål og sættes på køl til dagen efter med film over (filmen skal helt ned og røre cremen, så den ikke trækker skind eller danner kondens)
Så er de klar til chokolademousse i midtenUdhul dine cupcake med en cupcake-udhulerFyld chokolademousse i hullet og dæk til med lidt af det overskydende kage
Når smør og chokolade er smeltet røres det sammen medmarcipanen forsigtigt i æggemassen. Som I nok kan se med dette indlæg, er han stadig i maven, hvorfor ved jeg ikke
Når kagen er kølet godt af smeltes chokoladen over vandbad og fordeles i tilfældige striber. Jeg fandt denne opskrift i et blad under emnet "julekager", men den kan sagtens spises resten af året, og er virkelig god som dessert til en god kop kaffe
Det er en lækker mazarinkage, der er (smør)-sprød i kanten, nærmest fudgy-lignende konsistens i midten med en sød marcipansmag og fyldt med syrlige hindbær og store stykker af hvidchokolade
Æg og sukker piskes indtil al sukkeret er opløst og massen er luftig, hvid og skummende. Det var rigtig hyggeligt, at have Oskar med i køkkenet - dog mente han, at al den lækre marcipan og chokolade bare skulle spises med det samme, så det var ikke helt populært at komme kagen i ovnen
Kombinationen af den svampede rabarberkagemed sødme fra marcipan og et lille snert af frisk ingefær sammen med de lidt syrlige rabarber og små vaniljeprikker passer super fint sammen
Det var et forsøg på, at al kage på dagen ikke var medchokolade, hvilket godt kan blive lidt tungt. Herefter drysses der med nøddeflagerne, så de fordeles over hele kagen
Riv skallen af citronerne, og rør marcipanmassenmed citronskal, kokossukker og æggehvide. Tidligere på måneden udgav vi en opskrift på sundere marcipan, som, synes jeg, smager bedre end og ikke nær så endimensionelt som almindelig marcipan