Kage med pasteuriserede æggehvider opskrifter

Flødeboller med lakrids og hindbær

Flødeboller med lakrids og hindbær

Jeg har tidligere lavet kagetopping, hvor lakridssirup blev tilsat skummet, men det manglede lige lidt mere smag til, at være helt perfekt
Citronmåne-cupcakes

Citronmåne-cupcakes

I mandags skulle slaget stå, da jeg havde lovet at medbringekager til påskefrokost både lørdag og søndag
Kransekage

Kransekage

Pisk sigtet flormelis med lidt af æggehvidernemed en håndmikser, til glasuren er helt hvid og luftigt
Gateau Marcel

Gateau Marcel

En dejlig, tung chokoladekage – Den franske Gateau Marcel – med kun fem ingredienser. Der er ganske vidst ingen mel og sukker i denne kage, men det bliver den altså ikke sund af
Hjemmelavede Bounty Chokolader

Hjemmelavede Bounty Chokolader

Hæld æggehviderne i en lille gryde sammen med sukkeret. Ælt det sammen med hånden, til massen hænger sammen, når du klemmer på den

Overdådig chokoladekage

Bland chokolademassen sammen med æggesnapsen og vend det forsigtigt sammen medæggehviderne. Bo Bech lavede den i “Med kniven for struben” og det er en af de bedste chokoladekager jeg nogensinde har fået, den er godt klistret og smager bare dejlig

Cremet chokolade mousse

Fremmed mad smager bedst” Det er ihvertfald skønt med inspiration. æg – så er det mest korrekte vel stadig, at bruge pasteuriserede æg (som kommer fra høns i bur) selvom der officielt ikke er salmonella i danske æg mere
Nøddekage med rabarberskum

Nøddekage med rabarberskum

 Pisk æggehvider og sukker luftigt. Jeg var et smut forbi min bonusmor, der altid forkæler mig, mine søskende, venner og alle andre, der kunne finde på at lægge vejen forbi, med masser af skønne kager
Hindbær/Vanilje Cupcakes med Hindbær Guf - til BABYSHOWER

Hindbær/Vanilje Cupcakes med Hindbær Guf - til BABYSHOWER

Kom de frosne hindbær i en frostpose og knus dem med en kagerulle. også kagerne. Hindbær er for mig indbegrebet af sommer med sol, varme og is - og til en is hører der Hindbær Guf til - det smager bare så godt, så nu er det også kommet på en af mine cupcakes
Chokolade og karamellagkage til Halloween

Chokolade og karamellagkage til Halloween

 Tag skålen af varmen og med en elpisker piskes æggehviderne meget stive.   Kagen er en tung og tæt chokoladekage som minder om en brownie med en let kaffesmag
Opskrift på marshmallow frosting

Opskrift på marshmallow frosting

Frostingen kan enten tylles på kagen/cupcakes eller bare smøres på med kniv eller ske, for et mere tilfældigt look
Petit Four - Små Kransekager

Petit Four - Små Kransekager

Petit Four er blevet synonym med en lille kage, der fungere som appetizer eller fingersnak til fester
Cheesecake med hindbær

Cheesecake med hindbær

Dæk forsigtigt kagenmed køkkenfilm og sæt på køl natten over. Fordel ostecremen ovenpå kiksebunden, hæld den sidste smule pure over og tegn passende størrelse cirkler så kagen bliver marmoreret på toppen
Opskrift på royal icing

Opskrift på royal icing

I bund og grund er royal icing en glasur, bestående af æggehvider og flormelis, der størkner hårdt, så det kan bruges til pynt af siderne på kager eller til f