Da vi skulle fejre min svigermors fødselsdag, ville jeg gerne lave en anderledes fødselsdagskage end normalt, og da det altid er et hit med en cheesecake, ville jeg kombinere de to ting
Google’er man lidt rundt kan man finde mange fine samlinger af opskrifter på sundere dessert, blandt andet hos Alt for Damerne som blandt andet har en opskrift på en chokoladekagemedsorte bønner som lyder vidunderlig
Min version blev medsorte bønner som jeg har set på et par veganske madblogs i brownieopskrifter. Vi købte derudover lækre bær, nødder og sukkerfri vingummier som bare altid giver mig ondt i maven, men jeg var lækkersulten og det er jo sukkerfriapril
Sommerkagemedbær på. Med i kufferten er for tidens mest foretrukne opskrifter fra Lise Faurschou (hun er vild med økologi og grøntsager og forfatter til Økologiske fodspor på køkkenbordet) og Alette Bertelsen (hun er en knag til det medkager og forfatter til Kager der smager)
En dejbund med marcipanmasse, frugt, hasselnøddetopping og glasering med abrikossyltetøj. Jordbær-rabarbertærte blev brugt til Andrés fødselsdag - billederne har jeg mistet, så de kommer senere, når jeg bager den næste gang
