Stor var spændingen derfor, da jeg slog op på første side i Hanne Birgitte Grøndahl ogAnders Grøndahls nye bog “Det søde Italien” med undertitlen “Desserter, kagerog kaffekultur fra det altid syndige Italien”
Kagen smager nemlig syndigt og godt. Læs ogsåandresunderesødesager. Jeg har længe haft lyst til at kaste mig ud i en sundere bounty kage-variant, og da jeg var sammen med min søde veninde Maria for et par uger siden, lavede vi disse kage bidder som et eksperiment
Selvom de ikke er helt raw, så bevares de gode egenskaber fra nødder, kakao og dadler stadig. No-bake betyder, at disse brownies ikke skal bages i ovnen
Jeg har længe gået og savnet et nemt måltid "to grap and go" - et mellemmåltid som er nemt at tage med, mætter godt og ikke indeholder en masse mærkelige ingredienser, som jeg ikke kan udtale
Andresunderekager. Du kan sagtens udskifte chokolade med tørrede frugter, undlade karamellen og bruge andrenødder – men lov mig lige at prøve denne version først ik
En anden juleopskrift var disse Sunde chewy julesmåkager, som også sagtens kan laves efter jul måske med andrekrydderier som vanilje eller lakrids – det må jeg ihvertfald prøve
Mens chokoladen smelter, puttes kiksene i en frysepose og knuses med en kagerulle (evt. For mig er juleknas alle de sødesager i julen som ikke er kager
Til selve kagen brugte jeg “bondekonens chokoladekage” fra bogen “Kagerdersmager – ogandresødesager” af Alette Bertelsen, og til smørcremen brugte jeg en opskrift fra “Kagebog” fra The Hummingbird Bakery
) Ja lur mig da, om det ikke nok er der jeg har det fra, ogderfor er der jo også en grund til, at han her på bloggen går under navnet "the cake fanatic", for han er i sandhed en hund efter kagerogsødesager
chokolade, kager, marmelade, kakao, saft, is mm. I sidste uge havde jeg fornøjelsen af, at deltage i et bloggerevent ved ISIS med andre dygtige madblogger
Personligt har jeg ikke den helt store søde tand og synes også ofte at sødesager faktisk er for søde, så jeg holder enormt meget af at bruge hemmelige ingredienser som avocado eller silken tofu i chokolademousse, bønner og kikærter i kager, og dadler i snack-kugler, både fordi det giver en mere afdæmpet og balanceret sødme, men også fordi næringsindholdet så får et skub i den gode retning