Lige nu simrer en gang oksegryderet på komfuret, så det bliver også en nem aftensmad i aften, hvor det eneste jeg skal lave i aften er kartoffelmosog måske lidt grønt on the side
Servér med luftig kartoffelmosog et drys persilleog evt. Hovedingrediensen i osso buco er kalveskank som er skåret på tværs af benet således at knoglemed marv stadig sidder i ”bøffen”
Har du rester – altså af gullasch ogkartoffelmos, kan du komme gullashen i et ovnfast fad, røre kartoffelmosen op med lidt mere mælk og lægge den over gullashen som et låg
Server med risotto la milanese, båndspaghetti eller kartoffelmos. Før stegningen snittes kødet et par steder i kanten, så det ikke strammer under stegningen, og drysses med peber, evt
Coq an vin serveres til ris, kartoffelmos eller til ovnstegte små kartofler. Juni ogdermed sommeren banker forsigtigt på døren, og snart skal vi spise endnu flere nye og sprøde danske lækkerier
