Pas på med ikke at røre mosen så grundigt, så den bliver glat som en almindelig kartoffelmos. Herefter knuses kartoflerne med en grydeske, og blandingen røres rundt til en mos
Helt almindeligt, gammeldags kartoffelmos, bagt kartoffelmos, stegt kartoffelmos, gratineret kartoffelmos, kartoffelmosmed andre rodfrugter eller grøntsager i
Man kan servere sød kartoffelmos, ligesom traditionel brændende kærlighed, med syltede rødbeder. Her har jeg valgt, at lave det som brændende kærlighed, med bacon topping
Varm kort igennem og server medkartoffelmos. Vend kødet med mel og brun det grundigt i margarine. Kom kødet tilbage i gryden sammen med bouillon, bring i kog og skum urenheder væk
Vi plejer at få kartoffelmos til denne ret, men da vi stadig har masser af nye kartofler i vores højbede så er det tilbehøret idag sammen med nye danske gulerødder og blomkål
Servér med luftig kartoffelmos og et drys persille og evt. Hovedingrediensen i osso buco er kalveskank som er skåret på tværs af benet således at knogle med marv stadig sidder i ”bøffen”
Problemet var nok at ud fra udseendet at dømme, havde jeg sat næsen op efter noget, der smagte lidt hen ad kartoffelmos – det gør det ikke, skal jeg hilse og sige
Server de braiserede svinekæber med bagt selleri eller en grov kartoffelmos til. Derefter tilsættes strimlede, tørrede figner og steger med i et par minutter
Retten kan varieres i det uendelige, denne gang brugte vi kalvekød og kartofler, men du kan også undlade kartoflerne i gryden og servere retten medkartoffelmos eller polenta
