Kartoffelsalat med sennep og skyr opskrifter

Kartoffelsalat med koriander og purløg

Kartoffelsalat med koriander og purløg

Lav dressingen af skyr, creme fraiche, dijon sennepog citronsaft. Ønsker du den helt fedtfattige udgave, kan creme fraichen erstattes medskyr, og omvendt kan skyren erstattes af creme fraichen, hvis du ønsker din kartoffelsalat mere cremet
Den sunde kartoffelsalat

Den sunde kartoffelsalat

En sådan salat er nødvendig her i grill-sæsonen, og derfor præsentere der jeg hermed. Bland skyr, karry, sennep, citronsaft og salt og peber
Frisk sommer-kartoffelsalat

Frisk sommer-kartoffelsalat

Lav dressingen af friskpresset citronsaft, mayonnasie, skyr, sennepog smag den til med salt. Skræl gulleroden og skræl efterfølgende tynde strimler med gulerodsskrælleren
Courgettesalat

Courgettesalat

Salaten minder om en kartoffelsalat, men i stedet for at den er fyldt med mayonaise, ymer og kartofler, så er denne salat low-carb, proteinrig og cremet, og så har den et fantastisk bid fra courgetterne

“Bøffer” af tofu og skyr-aioli

Bøfferne egner sig godt i en burger smurt med aioli, med kold kartoffelsalat, sammen med en god tomatsovs plus brune ris plus en lækker salat, kolde som pålæg medsennep på en rugbrød…og så videre