Server med gode salater, ris, kartofler og svampesovs. Den tyer jeg til, når jeg som den anden dag havde en dyreryg (rådyr), som skulle laves til et hold sultne middagsgæster
Tag dyreryggen ud (skal dækkes til) - hæld stegeskyen fra og skum den for fedt. Server den med pillekartofler, broccoli, glaserede vindruer og rødbedesalat